Category Archives: วาไรตี้

“หมอลำ” วัฒนธรรมอีสานบ้านเฮา

เทคนิค การเล่น บาคาร่า

หมอลำ เป็นวัฒนธรรมทางภาคอีสานของประเทศไทย สามารถแบ่งออกได้หลายอย่าง ตามลักษณะทำนองของการลำ ไม่ว่าจะเป็น ลำเต้ย ลำกลอน ลำเรื่อง ลำเรื่องต่อกลอนลำเพลิน ลำซิ่ง คำว่า “หมอลำ” มาจากคำ 2 คำมารวมกัน นั่นคือ “หมอ” หมายถึง ผู้มีความชำนาญ และ “ลำ” หมายถึง การบรรยายเรื่องราวต่างๆ ด้วยทำนองอันไพเราะ ทำให้เมื่อนำมารวมกัน จึงหมายถึง ผู้ที่มีความชำนาญในการบรรยายเรื่องราวต่างๆ ด้วยทำนองเพลงนั่นเอง เทคนิค การเล่น บาคาร่า ความเจริญก้าวหน้าของวัฒนธรรมนี้ คงเกิดจากผู้เฒ่าผู้แก่เล่านิทาน หรือ วรรณคดีที่เกี่ยวกับจารีตประเพณีและศีลธรรม โดยเรียกให้ลูกหลานมาฟังกัน ซึ่งจะนั่งเล่าก็คงไม่สนุก จึงต้องยืนขึ้นเล่า แล้วยกไม้ยกมือแสดงท่าทาง เป็นพระเอก นางเอก ตัวโกง ตัวตลก นักรบ เสนา เป็นต้น และเพิ่มความน่าตื่นเต้นด้วยสำเนียงสั้นยาว โดยใช้เสียงสูงต่ำประกอบ และหาเครื่องดนตรีประกอบ เช่น ซอ ปี่ แคน เพื่อให้เกิดความสนุกครึกครื้น ผู้แสดงก็จะต้องมีทั้งผู้ชายและผู้หญิง […]

ถ้าใจเราผอม หมูกระทะ หอม ๆ ก็คือผักสลัด

หมูกระทะ

ช่วงนี้ทำงานหนัก ร่างกายอ่อนแอ ผิวพรรณก็ไม่ค่อยดี เราเลยต้องการคอลลาเจน! แต่คอลลาเจนที่ว่านั่นก็คือการได้กิน หมูกระทะ ร้านอร่อย น้ำจิ้มเด็ด วันนี้ก็เลยจะชวนเพื่อนๆ พาร่างกายไปเยียวยาปะทะคอลลาเจนจากเบคอน หมูสามชั้น กันกับ 5 ร้านหมูกระทะสุดฮอต อร่อยจนไม่อยากลุกจากหน้าเตากันจ้า แต่ก่อนจะหิวจนท้องร้องโครกครากไปมากกว่านี้ เรามาดูประวัติของหมูกระทะกันก่อนดีกว่า ว่ากว่าจะมาเป็นหมูกระทะแสนอร่อยทุกวันนี้ เป็นมาอย่างไรกันนะ ประวัติความเป็นมาของ หมูกระทะ มีตำนานว่าหมูกระทะมีต้นกำเนิดมาจากทหารมองโกล ในช่วงพักศึกกลางสนามรบไม่มีอะไรกิน จึงใช้หมวกทหารมาใช้เป็นที่ย่างเนื้อกิน การออกแบบกระทะเลยออกมาคล้ายหมวกทหารที่โค้งมนตรงกลาง  หมูกระทะ ในประเทศไทย เดิมเริ่มต้นมาจาก “เนื้อย่างเกาหลี” ทางภาคอีสานประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซึ่งยังไม่ใช่บุฟเฟ่ต์อย่างทุกวันนี้ ไม่กี่ปีหลังจากนั้น หมูกระทะ เกิดขึ้นอย่างเป็นทางการที่จังหวัดเชียงใหม่ ในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ โดยตั้งราคาลงท้ายด้วยเลข 9 ไม่ว่าจะเป็นอิ่มละ 79 ,89 ,99 ,129 บาท ส่วนสาเหตุที่หมูกระทะได้รับเริ่มรับความนิยมที่เชียงใหม่ เพราะการกินหมูกระทะเป็นกิจกรรมร่วมกันอย่างหนึ่ง คือกินกันไปนั่งคุยกันไประหว่างผิงไฟในอากาศหนาว ซึ่งเชียงใหม่ช่วงนั้นมีอากาศหนาวกว่าจังหวัดในภาคอื่น คุณเปิ้ล หมูกระทะ มาเริ่มด้วยร้านแรก คุณเปิ้ล หมูกระทะ ร้าน […]