ถ้าใจเราผอม หมูกระทะ หอม ๆ ก็คือผักสลัด

หมูกระทะ

ช่วงนี้ทำงานหนัก ร่างกายอ่อนแอ ผิวพรรณก็ไม่ค่อยดี เราเลยต้องการคอลลาเจน! แต่คอลลาเจนที่ว่านั่นก็คือการได้กิน หมูกระทะ ร้านอร่อย น้ำจิ้มเด็ด วันนี้ก็เลยจะชวนเพื่อนๆ พาร่างกายไปเยียวยาปะทะคอลลาเจนจากเบคอน หมูสามชั้น กันกับ 5 ร้านหมูกระทะสุดฮอต อร่อยจนไม่อยากลุกจากหน้าเตากันจ้า แต่ก่อนจะหิวจนท้องร้องโครกครากไปมากกว่านี้ เรามาดูประวัติของหมูกระทะกันก่อนดีกว่า ว่ากว่าจะมาเป็นหมูกระทะแสนอร่อยทุกวันนี้ เป็นมาอย่างไรกันนะ

ประวัติความเป็นมาของ หมูกระทะ

มีตำนานว่าหมูกระทะมีต้นกำเนิดมาจากทหารมองโกล ในช่วงพักศึกกลางสนามรบไม่มีอะไรกิน จึงใช้หมวกทหารมาใช้เป็นที่ย่างเนื้อกิน การออกแบบกระทะเลยออกมาคล้ายหมวกทหารที่โค้งมนตรงกลาง 

หมูกระทะ ในประเทศไทย เดิมเริ่มต้นมาจาก “เนื้อย่างเกาหลี” ทางภาคอีสานประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซึ่งยังไม่ใช่บุฟเฟ่ต์อย่างทุกวันนี้ ไม่กี่ปีหลังจากนั้น หมูกระทะ เกิดขึ้นอย่างเป็นทางการที่จังหวัดเชียงใหม่ ในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ โดยตั้งราคาลงท้ายด้วยเลข 9 ไม่ว่าจะเป็นอิ่มละ 79 ,89 ,99 ,129 บาท ส่วนสาเหตุที่หมูกระทะได้รับเริ่มรับความนิยมที่เชียงใหม่ เพราะการกินหมูกระทะเป็นกิจกรรมร่วมกันอย่างหนึ่ง คือกินกันไปนั่งคุยกันไประหว่างผิงไฟในอากาศหนาว ซึ่งเชียงใหม่ช่วงนั้นมีอากาศหนาวกว่าจังหวัดในภาคอื่น

  • คุณเปิ้ล หมูกระทะ

มาเริ่มด้วยร้านแรก คุณเปิ้ล หมูกระทะ ร้าน หมูกระทะ ย่านห้วยขวางที่ขึ้นชื่อในเรื่องน้ำจิ้มรสเด็ด 3 อย่าง แต่ก่อนจะชิมน้ำจิ้มเราสั่งหมูกันก่อน มีให้เลือก 3 ขนาด เริ่มต้นที่ชุดเล็ก 350 บาท กลาง 450 บาท และใหญ่ 550 บาท ในชุดจะมี เบคอน หมูนุ่ม สามชั้น ตับ หมึก หมึกกรอบ กุ้ง เซี่ยงจี๊ หัวใจ ไส้อ่อน มันหมู เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น มาม่า ผักบุ้ง และผักกาดขาว เรียกได้ว่าครบเว่อร์ มาในส่วนของน้ำจิ้ม มีให้เลือกถึง 3 อย่าง ทั้งน้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มหมูกระทะ และน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ บอกเลยว่าเด็ดทุกอัน แซ่บจี๊ดจ๊าด ยื แนะนำว่าให้มาตั้งแต่ร้านเปิด จะได้ไม่ต้องรอคิวนานแสนนาน จะหาว่าไม่เตือนน้า 

  • จ่าอูหมูกระทะ

ร้านที่ 2 พลาดไม่ได้กับ จ่าอูหมูกระทะ ร้าน หมูกระทะ ที่จัดว่ามีหลายสาขาในกรุงเทพฯ มีทั้งสาขาสะพานแดง บางปะกอก บางซื่อ และวันนี้เรามากินที่สาขาตลาดยิปซี บางซ่อน พูดไปแล้วขอสั่งชุดหมูก่อนเลยแล้วกัน ชุดหมูที่นี่มีให้เลือก 2 ราคา คือชุดเล็ก 300 บาท กับชุดใหญ่ 500 บาท ทุกชุดมาพร้อมกับผัก ในชุดก็จะมีทั้งหมูหมัก หมูสามชั้น ปลาหมึก กุ้ง ปลาดอลลี่ ปลาหมึกกรอบ ปูอัด และเต้าหู้ปลา แต่ถ้าใครคิดว่าไม่พอ คิดว่าไม่อิ่มก็มีเมนูแยกให้สั่งเพิ่ม ราคาเริ่มต้น 40 บาท ย่างหมูเสร็จก็ขอจิ้มน้ำจิ้มไปรัว ๆ ซึ่งน้ำจิ้มของจ่าอูจะมีแบบเดียวนะ แต่เด็ดอร่อยไม่แพ้ที่อื่นเลยจ้า ตัวน้ำจิ้มจะเข้มข้น รสชาติเผ็ดปนหวาน พอเข้าปากปุ๊บอยากตะโกนว่าอร่อยสุดด ถ้าใครไม่อยากพลาดความอร่อยก็ชวนแฟน ชวนเพื่อนมาเลยจ้า ใกล้สาขาไหนไปสาขานั้น

  • หมูหมึกกุ้ง   

มาถึงร้านที่ 3 ร้านหมูหมึกกุ้ง ร้านหมูกระทะย่านอารีย์-สะพานควายสุดชิคกับคอนเซปต์ บรรยากาศดี ๆ กับอากาศยามเย็น เนื้อหมูอย่างดีที่คัดมาแล้ว เพราะที่นี่เป็นร้านหมูกระทะที่ครบครันทั้งเมนหมูกระทะเตาถ่านแบบออริจินอล และบรรยากาศแบบสุดชิคบน Rooftop ที่อยู่บนชั้น 5 ของโครงการ The HUB Phahol-Ari บอกได้เลยว่ามื้อเย็น กับลมเย็น ๆ และวิวมุมสุงจากตึก ไม่ควรพลาด นั่งทานกับเพื่อน หรือจะมาเป็นคู่ก็รับรองว่าประทับใจแน่นอนกับร้านนี้

นอกจากบรรยากาศจะสุดคูลแล้ว เมนูอาหารที่ร้านหมูหมึกกุ้งก็มีดีไม่แพ้กัน เพราะเมนูหมูกระทะที่นี่จะเป็นหมูแบบกระทะเตาถ่านแบบดั้งเดิม มาพร้อมกับเนื้อหมูคุณภาพดี พร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน ที่มีรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม อีกทั้งยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกทานอีกเพียบ อย่างพวกเนื้อริบอาย หรือจะเป็นยำและออเดิร์ฟอย่างเกี๊ยวหมูทอด โดยราคาอาหารจะอยู่ที่ 89-189 บาทน้า เลือกเอาได้ตามใจชอบ ชอบแบบไหนก็สั่งโลด 

หมูกระทะ
  • ตุ้ยหมูกระทะ 

ในยุคที่ร้านหมูกระทะสมัยนี้ ก็ทำเป็นรูปแบบบุฟเฟ่ต์กันเกือบหมด แต่มีอยู่ร้านนึงในกรุงเทพ ขายหมูกระทะเป็นชุดแต่ก็ขายดิบขายดี คนจอดรถทานกันแน่นเต็มร้านทุกวัน นั่นคือร้าน “ตุ้ยหมูกระทะ” เปิดให้บริการถึง 2 สาขาคือตรงสถานี BTS โพธิ์นิมิตร ฝั่งที่เดียวกับเดอะมอลล์ท่าพระตรงทางขึ้นสถานี กับอีกสาขาหนึ่ง ตรงตลาดพลูตรงใต้สะพานกลับรถ มองมานานแล้วร้านนี้ กลิ่นหมูกระทะหอมมาก และคนเยอะเต็มร้านแทบทุกวัน หมูกระทะราคาชุดนึงราคาเริ่มต้นที่ 200 – 500 บาท หากใครผ่านไปทางนั้นก็ฝากไปลองกันหน่อยน้า ว่าจะอร่อยสมคำร่ำลือหรือป่าว

  • ริมน้ำหมูกระทะ

มาถึงร้านสุดท้ายกันแล้ว บอกเลยว่าร้านนี้ ใครต้องการบรรยากาศต้องห้ามพลาด มานั่งชิล กินลม ชมวิวที่แท้ทรู อร่อยอย่างเดียวไม่ได้ วิวต้องได้ สำหรับใครที่เน้นรสชาติอาหาร พร้อมบรรยากาศเกินราคา ร้านหมูกระทะและซีฟู้ดติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา อยู่ตรงใต้สะพานพระปิ่นเหล่า ร้านนี้เป็นบุฟเฟ่ หัวละ 219 บาท เท่านั้น ตักได้ไม่อั้นทั้งเนื้อ หมู ไก่ และซีฟู้ด ทั้งปูม้า หอยหวาน ปลาหมึก และอาหารอีกกว่า 150 ชนิด อิ่มอร่อยพุงกางกันเลย (แถมฟรีเครื่องดื่มไม่อั้น ไม่จำกัดเวลา) และบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด หัวละ 269 บาท กับโซนทะเลเผา 299 บาท (ราคานี้รวมเบียร์แล้ว จำกัดเวลา 2 ชม.)

สรุป

เอาเป็นว่าจาก 5 ร้านหมูกระทะที่เราได้รวบรวมมาวันนี้ พิกัดทั่วกรุงเทพ คัดมาแล้วที่รีวิวแน่น คนแน่น ของแน่นเครื่องครบ ใครใกล้ตรงไหน ก็ไปตรงนั้นได้เลยจ้า อย่าลืมเช็ควัน-เวลาเปิดปิด กับร้านอีกทีก่อนจะไปน้า ช่วงนี้โควิดอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ Enjoy !